Fruits et légumes de novembre : lesquels sont Low FODMAP ?
Les fruits Low FODMAP de novembre
Le mois de novembre marque la transition vers des saveurs plus hivernales. Bonne nouvelle : plusieurs fruits de saison sont compatibles avec une alimentation Low FODMAP lorsqu’ils sont consommés dans les bonnes portions.
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Citron : parfait pour apporter une touche d’acidité en cuisine ou dans vos boissons.
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Orange et clémentine : faciles à consommer et pratiques à emporter.
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Mandarine : portion conseillée d’environ 90 g pour rester faible en FODMAP.
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Banane ferme : tolérée lorsqu’elle est consommée non trop mûre.
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Kiwi (150 g) : une portion modérée permet de profiter de ce fruit de saison.
👉 Ces fruits apportent variété et couleurs à vos repas de novembre tout en restant adaptés à la méthode Low FODMAP.
Les légumes Low FODMAP de novembre
Novembre est une période riche en légumes de saison, certains étant particulièrement intéressants dans le cadre d’une alimentation pauvre en FODMAP. Voici ceux que l’on peut intégrer dans ses repas :
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Blette
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Panais
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Courge kabocha
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Épinard
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Endive
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Brocoli (tête uniquement, 75 g)
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Céleri-rave (75 g)
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Mâche
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Châtaigne
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Navet (75 g)
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Carotte
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Chou-rave (75 g)
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Pleurotes
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Chou vert
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Vert de poireau
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Noix (30 g)
Ces légumes d’automne-hiver permettent de réaliser des plats colorés et variés : gratins, soupes, poêlées ou encore salades tièdes.
Qu’est-ce que la méthode Low FODMAP ?
La méthode Low FODMAP, développée par l’Université Monash en 2005, est un protocole alimentaire destiné à réduire la consommation de certains sucres fermentescibles naturellement présents dans les aliments.
Les FODMAP (Fermentable Oligo-, Di-, Monosaccharides and Polyols) sont des glucides à chaîne courte pouvant être mal tolérés par certaines personnes. Une alimentation adaptée peut aider à identifier les seuils de tolérance individuels et améliorer le confort digestif.
Les 3 étapes de la méthode Low FODMAP
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Phase d’éviction
Pendant 2 à 6 semaines, on élimine les aliments riches en FODMAP afin d’observer une amélioration du confort intestinal. -
Phase de réintroduction
Les familles de FODMAP sont réintroduites progressivement, une par une, sur quelques jours, afin d’évaluer la tolérance individuelle et déterminer les seuils adaptés. -
Phase de personnalisation
Chaque personne dispose alors d’un régime alimentaire ajusté à ses propres tolérances. L’objectif est de conserver une alimentation variée et équilibrée, tout en limitant uniquement ce qui déclenche des inconforts.
Pourquoi privilégier les fruits et légumes de saison ?
Manger de saison permet non seulement de varier son alimentation mais aussi de profiter de produits plus savoureux et souvent plus respectueux de l’environnement. En novembre, la diversité des légumes racines et des agrumes permet de préparer des plats réconfortants et digestes, tout en restant compatibles avec la méthode Low FODMAP.
✅ En résumé : novembre est un mois riche en fruits et légumes adaptés à la méthode Low FODMAP. En respectant les bonnes portions, on peut allier plaisir, variété et confort digestif.
